Monatliches Archiv: Januar 2017

Soja – Risiken erkennen, Gesundheit schützen

Immer wieder können wir lesen, dass eine sojareiche Ernährung einer gesunden Lebensführung dient. Regelmäßig wird eine Verbindung mit den asiatischen Ernährungsgewohnheiten mit ihrem hohen Anteil an Soja-Produkten hergestellt. Als besonderer Nutzen einer sojareichen Ernährung wird die niedrige Brustkrebsrate bei Japanerinnen…
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Ernährungstrends versus Esskultur: Nicht für jeden geeignet!

Regionale Esskulturen sind das Ergebnis jahrtausendelanger Anpassung an den umgebenden Lebensraum – ein Fakt, den moderne Ernährungstrends gerne ignorieren. Die oberste Überlebensstrategie einer jeden Spezies lautet: Passe dich deinem Lebensraum bestmöglich an. Gerade der Mensch, der sich über die Jahrtausende…
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