Der gesundheitsbewusste Hobbykoch weiß: Auf die Fettqualität kommt es an. Ungesättigt sollten die Fette bestenfalls sein und möglichst nicht gehärtet. Denn bei der Fetthärtung können sogenannte Transfette entstehen, die die unsere Blutfettwerte verschlechtern und die Blutgefäße verstärkt schädigen sowie verstopfen…
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Für die meisten kommt der Sommer 5 Kilo zu früh. Isabella Müller-Reinhardt, Sport-Moderatorin
Übergewicht ist ein Problem das viele Menschen verzweifeln lässt, weil alle Bemühungen dauerhaft erfolglos waren. Doch schuld daran ist nicht mangelnder Wille weniger zu essen oder sich mehr zu bewegen, sondern ein emotionaler Dauerstress. Wer zu viel wiegt, hat über…
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Nicht jeder Biss in einen Apfel muss für Apfelallergiker gleich unangenehm enden. Wie Forschungsergebnisse bestätigten, mildert der höhere Polyphenolgehalt in alten Apfelsorten die allergische Reaktion. So können Sorten wie Jonathan, Boskoop oder Roter Berlepsch im Gegensatz zu den Neuzüchtungen im…
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Fett ist nicht nur ein Speicherstoff, den der Körper einlagert, damit wir in Notzeiten überdauern können – sondern einer der vielseitigsten Bestandteile unserer Nahrung. Grundbausteine der Fette sind Fettsäuren, die in der Lage sind, Verbindungen mit anderen Stoffen einzugehen und…
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Bei Normalgewichtigen mit viel Bauchfett ist das Risiko an einer koronaren Herzerkrankung (KHK) zu sterben besonders hoch, so das Resultat einer US-amerikanischen Studie, für die insgesamt fünf Untersuchungen mit insgesamt über 15.500 Teilnehmern ausgewertet wurden. Bei Fettleibigen mit viel Bauchfett…
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Immer wieder können wir lesen, dass eine sojareiche Ernährung einer gesunden Lebensführung dient. Regelmäßig wird eine Verbindung mit den asiatischen Ernährungsgewohnheiten mit ihrem hohen Anteil an Soja-Produkten hergestellt. Als besonderer Nutzen einer sojareichen Ernährung wird die niedrige Brustkrebsrate bei Japanerinnen…
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